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1、土豆烧茄子主料土豆2个 圆茄子1个 青辣椒2个 西红柿2个 大葱10g 大蒜10g 红椒10g 土豆烧茄子的做法步骤将青椒切丝，西红柿切块备用2. 将葱、蒜、红椒切好备用3、将土豆滚刀切放入油锅中炸至表皮金黄装盘待用，炸完会有很香的土豆味，4、将茄子滚刀切放入锅中炸至酥软装盘待用5、将油烧热放入花椒，青椒和西红柿放入油锅炒至1分钟，将烧好的土豆和茄子放入锅中，加入2勺盐、1小勺五香粉，2勺酱油，1勺蚝油，翻炒，炒制均匀，最后放入蒜末，将锅盖盖上焖2分钟，闻到蒜香即可起锅。
2、6、装盘，非常美味！小贴士茄子炸的时间要久一点。
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